Beyaz Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler ( Altı için)

• 1 paket Eti burçak biskuvi
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üstü için;

• 150 gr. beyaz kuvertür çikolata (fildişi)
• 500 gr. labne peyniri veya krem peynir
• 125 gr. çırpılmış krema
• 125 gr. toz şeker
• 2 adet yumurta

Yapılışı

• Bisküvileri rondoda ufalayın, tereyağını eritip bisküvilerin üzerine dökün tarçın ve şekeri de ekleyip karıştırın. Ve bu karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
• Çikolatayı benmari usulü eritin. Mixerda labne , krema ve şekeri çırpın, üzerine yumurta ve erimiş çikolatayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karışımı kelepçeli kalıba boşaltın. 25 dk. fırınlayın (üzeri hafif renk alana kadar). Piştikten sonra soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. sonra buz dolabına koyun ve iyice soğumadan kalıptan çıkartmayın çatlama yapabilir.

Not: Yapıldıktan 1 gün sonra kıvamı çok daha güzel oluyor.

HOT CHOCOLATE CAKE (SICAK ÇİKOLATALI KEK)

Malzemeler (8-10 kişilik)

• 187 gr. bitter çikolata kuvertür
• 187 gr. tereyağı
• 105 gr. elenmiş un
• 60 gr. toz şeker
• 4 yumurta
• 4 yumurta sarısı

Yapılışı

• Tereyağını eritin, ince ince kıydığınız çikolatanın üzerine dökün, çikolata eriyene kadar karıştırın. Karışıma toz şeker ekleyip çırpın.
• Ayrı bir kapta çırptığınız yumurtaları karışıma ilave edin. Son olarak unu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Harcı, önceden iyice yağladığınız kremkaramel kalıplarına dökün. ( kalıbı yarısına kadar doldurun)
• Önceden 180˚ fırında 12-13 dakika ( kabarana kadar) pişirin.
• Fırından çıkarınca sıcak olarak servis yapın. ( yanına vanilyalı dondurma koymayı unutmayın)

NOT: Pişirmeden 1-2 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.